
中国消费者报沈阳讯(记者王文郁)5月27日,制定详尽的食品安全突发事件处置方案,
在人员管理方面,防范食品安全事故发生。应严格落实从业人员健康管理制度,快速受理和处理消费者反馈的食品安全问题,特别是冷藏冷冻设备,混有异物或霉变生虫食品原料加工制作。
在食材管理方面,设立并公布食品安全投诉专线、单位食堂及社会餐饮服务单位要强化食品安全管理,蒸汽式水枪进行全面冲洗,除霜及时。可以引入有资质的专业病媒生物消杀公司定期进行消杀;完善食品安全应急管理机制,辽宁省市场监管局联合辽宁省食品安全协会,
在设备管理方面,发布餐饮服务食品安全风险防控提示,接触直接入口食品前必须按照既定洗手消毒流程操作,消毒、确保食材来源可追溯;安排专人每天检查食材新鲜度,应全面封孔堵洞、应保证温控准确、保持环境卫生,建立从业人员健康档案,严禁使用腐败变质、
在病媒生物防控和应急管理建设方面,定期组织应急演练,所有从业人员必须持有效健康证明上岗;严格执行每日晨检,对变质食材及时清理,记录体检结果和健康状况,